Oggi è mercoledì ed è un giorno particolarmente difficile perché un cinquanta percento della prole rientra a casa a pranzo alle 14. Quindi diventa indispensabile un pranzo che sembri un pranzo vero ma che non porti via più di 15 minuti per essere preparato.
La scelta quindi ricade solitamente su gnocchi o tortellini.
A meno che non vogliate bruciarvi il tempo che gli gnocchi vi regalano generosamente per la preparazione di un sugo la scelta del condimento ricade naturalmente sul pesto.
Preparazione
Mettete a bollire l’acqua quando iniziate a pensare che sia troppo tardi…
Contemporaneamente prendete il vasetto di pesto, naturalmente Pronto (non scherziamo!), E versatelo in una ciotola sufficientemente grande da ospitare l’enorme mole di gnocchi che vi apprestate a cuocere…
Il pesto è poco. No, non è una domanda… Il pesto per definizione è troppo poco.
Controllate il frigo e guardate che tipo di formaggio avete che possa essere fatto a dadini o grattugiato. Quello! Perfetto. Se ne avete due tipi (sofisticati!) fate un mix.
Ok Il pranzo è servito… Per chi non lo sapesse come non lo sapevo io gli gnocchi hanno un tempo di cottura che varia in base alla disponibilità individuale di tenerli a bagno. Diciamo che non dovreste lasciarli immersi meno di un paio di minuti oppure più di 6 o 7 minuti… Qualunque quantità di tempo in questo range andrà benissimo!